★ 本期人物 ★
王勇
圈内人称 “老王”
《搜鲜记》武汉站总策划
中国美食同盟会核心成员
资深美食专业顾问
2012年度草根食神
2013年度搜狐最佳地域自媒体人
08年一个偶然的机会意大利面与奶酪的完美结合：如何利用当地特色奶酪制作意面，老王在武汉晚报美食版块发表了第一个美食探店文章，从那以后便开始接触美食圈，从2012年开始在汉网全年每日更新的意大利面与奶酪的完美结合：如何利用当地特色奶酪制作意面他的美食日记，先后获得：2012年度草根食神；2013年度搜狐最佳地域自媒体人；2014搜狐年度贡献奖，等各大奖项。
在网友群体中分享最真实的美食及服务体验，用图文详细记录了每次试吃过程，并对菜品提出建议，专业公正的点评在美食达人中颇受拥戴，在行业内也备受信赖，是资深美食专业顾问。
川菜餐馆
小四川
Q：您作为武汉本地人，除了湖北菜之外有没有其他的菜系可以推荐的呢？
老王：黄石路上有家小四川酒家店不大，老板是四川人，也是大厨，多种食材都是由四川采购，川菜做的蛮地道。麻辣牛肉，卤制入味，蘸搭配的干辣椒调味料一起吃特别够劲。川北凉粉香辣爽滑。烫三鲜、酸汤龙利鱼、水煮鳝片等味道也不错。干煸藕丝，麻辣酥脆，每桌必点。干煸猪尾巴，焦香四溢，下酒很棒。水爆回锅肉，鱼香肉丝陪饭佳品意大利面与奶酪的完美结合：如何利用当地特色奶酪制作意面！人均60左右吃的蛮舒服。
地址： 黄石路89号(武汉剧院村东北)
电话： 027-82851227
火锅餐馆
骉骉老火锅
Q：马上就要入秋了，也是要到吃火锅的季节了，您最常去的火锅店是哪一家呢？
老王：骉骉老火锅最早起源于成都东城拐下街一间不起眼的“小馆子”，由于其味道巴适，菜品新鲜，而闻名于成都的大街小巷。其后于一两年时间内迅速崛起，被誉为：“最受本地人喜欢的火锅”！
骉骉火锅引进到武汉后，几个帅哥老板一起打造了武汉首家hello kitty牛油火锅！4斤扎实的牛油只做1个萌萌的kitty猫，待它慢慢浇灌融化成锅底，麻辣鲜香可想而知！双倍甚至三倍的牛油，毫不吝啬的成都辣子与小花椒，保证锅底纯正，绝对让嗜辣重口星人大呼过瘾。
Kitty猫都是实心的牛油，在成都制作好立马运回武汉，也要12个小时以上，每天30份，限量。锅底用茂县的红花椒、郫县的豆瓣、满天星的辣椒、重庆的豆豉···，锅底的每一种料都是精品。最值得说的，就是没掺杂猪羊油的原油（纯牛油），还有骉骉内供的醪糟，加在锅底里，汤水久煮不苦。
骉骉老火锅，在选材、用料、比例、火候等都是经过严格的程序炒制而成，手法老道纯熟，让火锅越吃越香，而密密麻麻的精选花椒和红辣椒搭配让人垂涎欲滴，也让菜品从唇齿间扩散开来便犹如万马奔腾，踏过味蕾间一般的酣畅淋漓！选对菜品也是至关重要的，强烈推荐：骉骉小香肠、牛皮干、毛肚。
营业时间：11:30-02:30
地址：南京路与铭新街交叉口鑫成俊杰178号
电话：18171247937
创意餐馆
辣舍酒食
Q：关于创意菜系，您有什么推荐的么？
老王：那应该是辣舍酒食了。辣！代表自由奔放，是一种摇滚的态度；轻松的小菜，舒服浪漫；经典名菜，源于大厨多年的积累；煲汤，则代表了时间与食材的酝酿；清蒸海鲜，只有最新鲜的海鲜，才能用清蒸的做法来体现，这是一种纯粹的态度；家常系列，这是浪漫而最不可或缺的系列，味觉的满足，就像天空的氢气球；佐酒配菜，有那么一丝调侃的态度，时刻提醒你酒让你对生活体味更多；田园粗粮主食系列，则时刻让人想起田园乡村的美好；果汁酒品系列，则是融入了各种人物角色在其中，无论选择哪一种，都是人们热爱生活，追求精神愉悦的轻松方式。
踏雪寻牛：川渝大厨从厨招牌特色辣菜，四川特级辣椒劲道精品牛肉，选用川味油卤先卤熟牛肉、牛筋等，上桌前再煸香出锅，众多辣椒寻肉却在面包糠里，麻辣鲜香带劲小酌一杯正好。
剁椒鱼头：洪湖鲜活鱼头三四斤份量足，配农家野生椒大火蒸15分钟，鱼肉鲜美细嫩香辣鲜嫩并齐，辣味自由奔放热情摇滚畅快，每桌必点，限量供应。吃完鱼头用辣椒汁拌饭超赞，刚刚推出的辣卤海鲜系列也特别抢手。
地址：武汉市江汉区江汉路宝利金购物广场4座1楼60号（星巴克侧门斜对面）
电话：027-82203886
东南亚菜餐馆
红罗勒
Q：东南亚菜系值得推荐的餐厅是哪一家？
老王：红罗勒泰国餐厅，风味独特的地道泰式菜肴，让您于舒适的环境中享用美食，留下美好回忆。厨艺精湛的泰国厨师采用最为新鲜的食材烹饪风味独特的地道泰式佳肴，让您感受纯正的泰式风味。
椰丝槟榔叶卷：用来自泰国的槟榔叶包裹着花生、葱头、小米辣等。异域香料味的食材，浇上些蘸料，一口下去，酸、甜、辣混在一起，特别过瘾。
青芒果鲜虾沙拉：鲜甜的虾肉配上青脆的芒果，酸辣脆爽，非常开胃。
大虾冬荫功汤：酸辣开胃，清凉爽口，与意大利面与奶酪的完美结合：如何利用当地特色奶酪制作意面我在泰国喝的几乎没什么区别。
地址：泛海喜来登酒店二楼
粤菜餐馆
君豪海鲜
Q：比如粤菜您有没有什么可以推荐给大家的？
老王：温州君豪酒楼在万松园这个武汉好吃佬的窝子里面开了十年，温州君豪主打粤菜、温州海鲜等，十年来，君豪始终如一的坚持海鲜和各种食材的地道和新鲜，公道合理的价格，洁净温馨的环境，亲切优质的服务。一楼就是海鲜池，各种鲜活的海鲜养在海鲜池里，还有武汉市场上少见的活的帝王蟹。
盐焗花螺的出品漂亮至极，墨黑的铁盘中，细盐白净如雪。花螺呈一个园圈一个园圈排列着，像极冬天原野上一头头的小豹子静静地卧在雪地里。吃时，用手捏住螺肉的尾巴，慢慢将螺肉从螺壳中扯出，这个过程可以明显感觉到螺肉有如像皮筋似的伸缩弹性。一小坨螺肉入口，感觉嚼劲十足，口感Q弹，有一股独有的鲜香之味充溢口腔。
温州君豪海鲜酒楼的吃货们心知肚明，吃“盐焗花螺”还需配喝温州产杨梅酒和韶兴的太雕酒最为相宜。温州杨梅冠甲天下，用高度白酒泡温州产的杨梅，是为杨梅酒。喝杨梅酒吃“盐焗花螺”系为绝配。所谓太雕酒是10年以上花雕酒的称谓，用糯米酿制而成，口感柔和，香味纯净，是天下营养成份最为丰富的酒类。喝太雕酒吃“盐焗花螺”可称天下无双的组合矣。
君豪的招牌主食——海鲜炒饭。上等的泰国香米，加入目鱼、瑶柱、虾仁等海鲜，用高汤焖煮，出锅后加进香酥的油条碎，浓郁的香味，晶莹的光泽，饱满的口感，那味道真是让每个吃货都想念万分的美妙，几乎每桌的都会点上一份海鲜蒸饭。
地址：武汉市江汉区万松园路209号
订餐电话：027—85483987 027—85483977
西餐馆
光谷凯悦酒店Damiano(多米亚诺）
Q：日常一些比较正式的场合您会选择哪里聚餐呢？
老王：多米亚诺意大利餐厅，烹饪原汁原味意大利美食。食物用木材烤炉烤制，开放式厨房，以蝴蝶纹的大理石墙面以及手工铸造的青铜砖块营造了与樱花似雪不一样的多元而异域的浪漫意大利风情。
碳烤章鱼配香料土豆及萨尔萨辣酱，章鱼Q爽，与辣酱搭配，味道很赞。
意式传统茄汁烩猪肉丸，肉丸泡松入味，与番茄汁搭配，食欲大开。
天使意面配意式茄汁，面条是手工做的，Q爽顺滑，一口气吃完，好赞。
香煎黄鱼配意式火腿，上好的意式火腿薄片包裹着鲜黄鱼一起煎，火腿味渗透到黄鱼中，味道鲜香。
米兰风味炸小牛排配芝麻菜色拉，蛋液包裹着鲜嫩的牛排，外酥内嫩，口感超赞，好吃，最后再来份提拉米苏就完美了。
地址： 珞喻路1077号武汉光谷凯悦酒店2楼(近华中科技大学光谷体育馆)
电话： 027-87781234
日料餐馆
长崎居酒屋
Q：大家都很关心日料呢，王老师您这边有没有什么好的安利呢？
老王：长崎居酒屋，每一位料理人秉承匠人之初心，十年如一日打磨自己的技艺，探究能够有效活用食材原味的终极奥秘，在这个浮躁的世界，用数年光阴，不骄不躁，经得住赞美耐得住寂寞，内心充满禅意，终究做出来了最地道的日本料理。聘请米其林大厨为顾问，经常到店推出新的料理。
一碗好吃的鳗鱼饭，除了鳗鱼，还有鳗鱼汁。鳗鱼汁以鳗鱼骨加清酒熬制而成，看起来黑黝黝的，实际上鳗鱼提鲜就全靠它！吃鳗鱼饭时，一定要有正确的方法，就是把鳗鱼连皮和米饭一起吃，让鱼皮里的油脂胶质产生润滑作用，软而细的鱼刺吃起来就不会那么明显，也最能吃出鳗鱼饭的美味。
揭开碗盖的鳗鱼丼，将闪烁着迷人的焦香，厚厚的鳗鱼送入口中咬下，会发出“扑哧”的动静，脆、焦、厚，“肉欲”一本满足。外焦内脆里弹，肉质间充满了秘制酱汁的滋味，随着温度渗入碗底的浓浓酱汁和热辣的米饭裹挟下肚，是热米饭和鲜甜鳗鱼之间的对战。
波斯顿龙虾锅，汤底为清淡口，搭配鲜活波斯顿龙虾，煮至变色即可食用，龙虾肉质细嫩，汤底鲜味十足，可喝一碗汤，养胃又健康，让舌尖感受回归自然的鲜美味道。再涮煮蔬菜菌菇类，这样会使海鲜火锅味道丰富有层次感，蔬菜充分吸收龙虾的鲜味，也可以吃出龙虾的味道哦。
寿喜烧，是日本人们品尝顶级牛肉的代表烹调。寿喜烧内容和做法始终保持极简精炼的风格，汤底是以木鱼花、味淋、砂糖、酱油来调味，清爽有味。精选日本进口雪花牛肉，在吃牛肉时要蘸生鸡蛋液（可生食的鸡蛋），可使肉质更加滑嫩顺口；同时这样也会稀释掉部分浓重汤汁的味道，吃出牛肉本身的香味爱游戏。最正宗的吃法，鸡蛋只需搅拌“九又二分之一”下即可食用，这样最大限度地保持蛋清的粘稠口感。吃完雪花牛肉，可涮食蔬菜菌菇，蔬菜的清甜、牛肉的浓香、高汤的鲜美都融成一锅，吃完会觉得，想把生活的温暖幸福一锅端走。
地址：武汉国际广场B座8楼
电话：027-85808090
烧烤餐馆
虾神
Q：除了正餐之外，有没有一些适合大家小聚或者宵夜的地方？
老王：提起虾神，汉阳的吃货几乎无人不知道，开了20多年的老店，从归元寺旁边的10平方的小店，做到现在近2000平方的店，还是那么火爆，烤虾球是镇店之宝，烤了20年还是店里的主打，虾球有三种口味，蒜香、麻辣、原味，一般都是100、200串的点，点晚了怕没有了，虾壳烤的酥脆，虾肉鲜嫩多汁，回味十足。店内现在还有各种小海鲜、传统烧烤的品种，在这里可以品尝到真正的全虾宴，澳洲大龙虾、波士顿龙虾、琵琶虾、罗氏虾、基围虾等各种虾、多种做法，让你吃过一次就忘不了。
地址：马鹦路名流公馆404栋
电话：84686883
珍藏推荐餐馆
灶香锅
Q：王老师，分享一个您的珍藏菜馆吧！？
老王：灶香锅是一家以香锅为主，以野味为特色的餐馆，位于武汉市江岸区后湖正义路13附46号，顾客都形容它是一家“刁角餐馆”。位置比较难找，但是“好吃不怕巷子深”，这里一到饭点，就是客聚如潮，生意火爆。
据说这里的老板和老板娘来头不小，都是从高大上的好世纪大酒店出来的，老板娘菲林姐是酒店高管，老板赵总当初是好世纪的行政总厨，还曾师从武汉有名的汪建国大师，现在自己的徒弟都带了一大堆，几年前才出来自己创业开店。
点菜在门对面的墙壁上，看牌点菜。别看简陋，菜品却多种多样，很有特色。盐焗蛇、姜辣蟹、野鸭、刺猬汤、甲鱼等野味用铸铁锅烧制，每道菜都是特色，还有虾、伴面等，一段时间不来这里就感觉差了些什么，一定会再次光顾，光顾后又有惊喜。
卤水秘制大王蛇，蛇肉酥烂入味，好吃的停不下来。姜辣大闸蟹，姜味浓郁，蟹肉鲜美。刺猬鹧鸪汤爱游戏下载，汤汁浓稠味美。野生甲鱼烧野鸡，香醇味美，吃完甲鱼再加米饭里面煮蛮到位。牛肉拌面，锅巴饭都很有特色爱游戏下载。
地址： 正义路13附46号
电话： 13995651856
老王寄语：都说我是草根食神，其实我就是希望可以把寻常美食带到大家的面前，让所有人都能去感受美食的魅力，也期望有更多的人能跟我一样热爱美食，投身到美食行业中去，让这个行业变得更加有价值，有意义。
互动
点点最近想要跟粉丝约饭
在评论区留言你吃过最美味的餐厅
我们将会让你带着点点去尝鲜哦
地方你带，饭钱我们出！
文图均由老王提供
沈一点原创
转载就 吃掉你