步骤1准备好食材2干净的炒锅烧热如何在短时间内快速腌制排骨，放入食盐炒至微黄3加入其他调料，炒出香味关火晾凉4排骨清洗干净，晾干多余水分用醪糟均匀涂抹在排骨上抹好后放置30分钟5再将老抽涂抹一遍同样放置30分钟最后将炒好的盐，调料抹在排骨上用一大盆放在阴凉处，腌两至三晚，间隔8如何在短时间内快速腌制排骨；腌制过程将准备好的腌料均匀涂抹在排骨上，确保每一块排骨都能沾上腌料然后将排骨放入密封袋或者容器中，尽量排出空气，密封好腌制时间将腌制好的排骨放入冰箱中冷藏腌制腌制时间一般为4小时以上，最好是过夜这样可以让排骨充分吸收腌料的味道增加风味在腌制过程中，可以根据个人喜好添加；腌制方法一 1腌制排骨的时候要把排骨先剁成段，然后用清水把它洗净并控干表面的水分，还要准备适量的食用盐，料酒，生抽和蚝油，除此以外要准备适量冰糖或者白砂糖把准备好的排骨放入到干净的大碗中，放入生抽和蚝油，用双手把它抓匀2随后放入准备好的食用盐和料酒，再加入冰糖，冰糖可以把它；腌制排骨的步骤1把排骨切好，洗干净后晾干水份备用2烧一些香料水，香叶桂皮八角草果白糖花椒干辣椒白酒白糖水和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里，放凉备用3把猪肉放入大盆里加入酱油，拌匀颜色太淡的话可以多加一点老抽4拌匀后放置20分钟以后再把肉翻一下；1材料排骨3千克，盐90克，高度白酒适量2把排骨放在洗菜盆里，用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面，再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面，用手揉搓均匀，完成后放在通风处腌制，不需要加盖3排骨经过数小时的腌制，表面就会渗出水珠，腌制两天后把渗出的血水倒掉，再刷上一层高度白酒。

烹饪提示高温快煮腌制好的排骨适合用烤炸或煎的方式烹饪高温可以迅速将排骨表面煎至金黄酥脆，锁住肉汁注意火候无论是烤还是炸，都要注意火候的控制，避免外焦里生或是烤糊休息时间烹饪完成后，让排骨在盘中静置几分钟，让肉汁重新分布，这样吃起来会更加多汁小贴士腌制时间腌制；5再将老抽涂抹一遍同样放置30分钟最后将炒好的盐，调料抹在排骨上用一大盆放在阴凉处爱游戏官网，腌两至三晚，间隔8小时左右，上下翻动一下，使调料更加均匀的码在排骨表面6三天后，用绳串起来，挂在凉台晾晒7晾晒大概15~20天8取下排骨，用温水清洗一下，放入锅中，水宽，煮30分钟9；1用料 食盐500g花椒10g肋排2千克2准备好需要的东西3将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可，放凉备用4把炒好的花椒盐均匀的涂抹再排骨上5晒干即可6盐跟花椒必须炒制，须小火避免炒焦7排骨腌制7天；1排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟用清水浸泡有利于肉里的血水的排出2浸泡完后把排骨沥干水份，然后加一勺白砂糖到排骨里面，混合均匀后把排骨放进冰箱冷藏腌制至少3个小时3把腌制好的排骨取出，加入切好的姜片蒜泥料酒生抽老抽蚝油盐4把调料混合；1 敲打用肉锤或肉锤代替的硬物轻轻敲打排骨，注意力度要均匀，不要过于用力2 腌制调料将盐料酒生抽姜片葱段等调料混合爱游戏app，根据个人口味可添加适量蛋清或淀粉3 腌制时间将调料与排骨充分混合后，放入冰箱腌制，时间最好在24小时之间，这样可以让调料更好地渗透排骨三腌制要点。

1 将排骨洗净，切成块状备用2 准备一个大碗，将料酒生姜片大葱切段放入碗中，加入适量清水，将排骨放入碗中浸泡，静置30分钟，去除排骨的腥味3 准备一个小碗，将盐白胡椒粉酱油糖豆瓣酱和蒜末放入碗中，搅拌均匀成腌料4 将排骨从泡水中取出，用清水冲洗干净，沥干水分5；1将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜浸泡30分钟230分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟目的是将小苏打的涩味冲掉3冲完水后，将排骨控干水，再用干净；1排骨500g盐25g花椒5g甜面酱适量2将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用3将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用4将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味5将涂抹好花椒和盐的排骨悬挂在阴凉通风处一个星期6一个星期后将甜面酱涂抹在腌渍盐的排骨表面。

6 混合调料将盐味精生粉吉士粉和小苏打剩余的部分混合，加入少量水调匀至溶解，然后均匀地撒在排骨上，用手搅拌和揉搓以确保调料均匀地附着在每一块排骨上7 加入蛋黄将打散的鸡蛋黄倒在排骨上，继续搅拌使蛋黄均匀分布8 加入面粉最后加入面粉，搅拌均匀后腌制完成9 调整；制作方法准备排骨一根，尽量挑选肉厚点的，洗净后斩成小块放入盐，糖，生抽，生粉腌制30分钟锅内油温在七成热的时候爱游戏app，放入排骨，慢火炸制，当排骨成熟后，捞出，等锅内的油温再次升高后，复炸一遍排骨，让它更香脆更焦香然后就捞出备用准备花椒粉与辣椒粉锅内不放油，放入适量的辣椒粉；1将新鲜猪排放在盆子里，戴上一次性手套，然后抓住小碗中的盐，抓住几次，均匀涂抹在肋骨两侧，然后用手轻轻按摩完成后，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程2腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出，再把小碗中剩余三分之一的盐，再一次抓起，均匀。