火锅

古称"古董羹"

因食物投入沸水时发出儿童火锅的安全注意事项的"咕咚"声而得名儿童火锅的安全注意事项，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗,"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪爱游戏，能饮一杯无?"

　　火锅种类

　　重庆火锅

　　重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等

　　重庆火锅

　　重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等

　　干辣椒

　　花椒

　　干辣椒

　　常用配料

　　火锅底料

　　VS

　　清油锅底

　　精炼纯菜籽油作为原料。

　　减少了油脂的摄入量，富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。

　　牛油锅底

　　牛油火其他动物油为原料。

　　减少了油脂的摄入量，富含多种不饱和脂肪酸,营养价值极高。

　　吃火锅注意事项

　　1

　　吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到爱游戏“宁舍三鲜，不要太烫”。

　　2

　　一定要涮熟再吃。同时爱游戏，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，可能是囊虫卵。