广州如何利用剩余食材制作冬季墨西哥玉米饼的冬天 如何利用剩余食材制作冬季墨西哥玉米饼，来得特别突然，一般是断崖式速冻骤降10°，连树都来不及反应。走在街上依然是满眼绿意傲然的……
但是，最先感受到冬天到来的，肯定是最市井的老广州。特别是，在江南西的万松园市场。
未入市场，先见走鬼。琳琅满目的走鬼推车，排满路边。
路边买卖的总是各种师奶居家必备的小商品，阿妈话斋如何利用剩余食材制作冬季墨西哥玉米饼：冇咗，喇手唔成势。
冷空气的到来，让广州人最先不适的就是湿度。想不到在万松园市场内，还有走鬼卖祖母级别的护肤品，秋风起皮肤干裂用它就对如何利用剩余食材制作冬季墨西哥玉米饼了。它外表就是一个蚌壳，所以叫它蚌壳油了。2元一个5元3个，经典国货，良心价。
然后，市场外摆起2018年日历的的铺头，仿佛在贴着红纸狠狠地宣告：2017年的夏天已经再也不会回来了如何利用剩余食材制作冬季墨西哥玉米饼！小时候看到这些满眼的红，一般都会很开心地问大人，是不是要过年了。大人都会笑说：想利是想疯了。
还有以前读书每天出门口前，最积极的事就是撕那种老式的厚厚的日历，期盼着周末和寒假！虽然现在手机方便，但还是感觉以前撕日历，能让人每天都有期盼。
翻了一下看到，原来才刚刚降温的广州，今天却已经是倒数第四个节气“小雪”了！
而路边穿着厚实，戴着手袖的补衫阿姨，也正赶上忙碌的时候。许多入冬的人，最难过的现实就是：去年买的牛仔裤，今年已经扣不上了！这种时候通常就会拿过来给裁缝阿姨，小裁补到合身，“缝缝补补又3年”！
再往前，有更受冬天阿姨欢迎的平价版的“优衣库”，在这里砍价杀价，完全不用经历像双十一，网络上各种堪比高考奥数题折扣满减；
阿姨只需要在买“广州版秋裤”的时候诱惑两句：“老细平D啦，你平D我买多2件”，一般都能在“好啦好啦”抱怨声里，得偿所愿。
除此之外，最能证明广州冬天已到的证据，大部分都会藏在市场里面。
腊味干货
平时，过节或者每逢喜庆事必定会来烧腊店“斩料”加餸！吃吃烧鸭，炒炒烧肉就足够打完牙祭，还有点腻。
但是，等到广州冷了：“秋风起，食腊味”这句话，就像是催眠一样，一直在脑里面翻来覆去。以前一入秋，家家户户就在阳台吹晒腊肉腊鱼腊鸭。现在师奶为了方便，带着化骨龙来市场，就能买现成腊味，晚上来一煲暖笠笠的腊味煲仔饭最和味！
这种温度下，看着油得发亮的腊肠腊鸭，完全不觉肥腻，只剩下垂涎二字！
-腊肉炒荷兰豆最好！
-腊鸭砍小段加姜丝，直接放饭蒸热！能下三碗米饭！
-腊肠不切片直接蒸，或者切片铺在米饭上，和饭一起煮，饭好开盖，那就是香味四溢的腊味饭，最美妙的莫过于打上一个咸蛋，再炒盘青菜！
任外面冷冷的风，冷冷的雨，在屋内食一餐腊味饭，就能瞬间慰藉自己的五脏六腑！
滋补靓汤：
在广州入冬滋补养生，润燥暖胃，就数喝汤最便宜实在，正中下怀！买煲汤料不一定到一德路或者清平路，住附近的街访，市场门口就有一间间超全面的汤料铺！
冬天一到温度湿度一起降，趁空闲煲上一碗汤，清热润燥又去火！老板娘还会帮你搭配好当季食材，专时专食保证一个月不重样！
汤料中的中药材尚算其次，里面的各种蛋白质才是重点。一般在“什么都吃”这句话面前义愤填膺的广州人，到这时候，只能笑着辩护：这些你都不吃！簁9晒！
羊肉
虽然普通，但羊肉不属于广州市场经常有卖的食材。但是到冬天，广州人就很喜欢吃羊肉煲补身。
这时候，市场的肉档就会红火起来，买两斤带皮羊肉回家，八角茴香桂皮，加白萝卜滚刀切块，煲煮到软，羊腩软口肥美，脂香四溢，羊皮焦香Q弹爽口！能让一个晚上，暖意融融。
连州腊田鼠
不是一般的老鼠，是田鼠，抓起处理干净，晒成干。专治肾虚、脱发、夜尿多！那么重口味，听起来，就很适合手活繁重，加班辛苦的90后孤寡老人……
鳄鱼肉
是的你没有看错鳄！鱼！肉！先别急着开骂，这种售卖的一般都是饲养的作为肉食的鳄鱼，切块摆好。一般作为汤料，只需几两。
据说能够补肾，还说可以止咳平喘。我很小的时候被逼着尝过一块，那滋味腥得可怕。反正之后再也不碰。
走进看似乎还可以看到鳄鱼的肉在跳动……
老龟赤裸裸的老龟，街市老板推荐我们煲：土茯苓老龟汤，去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾最适合现在这个时节！只是这个对半砍开的样子，真的是看着不敢凑前。
比起上面这些大杀伤力武器，市场内鸡肉猪肉牛肉那些普通的食材就不放上来了。
买完菜出市场，走在冷风，师奶们一般会在附近的美食店吃一圈，叹一下最温暖老广州味道，暖暖心也暖暖胃！万松园市场3步一间美食店，10步一间老字号，那么多年来征服了无数老广胃！那些必试的店都已经帮你们Mark好了，照着吃就对了！
愉园美食
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一看价目表都是益街坊价：三酱猪肠粉7元，晚市8点后点粥即可获得拉肠6折优惠！
云吞面8元，秘制汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制，面身爽滑云吞肉味鲜香肉质弹牙！
老火靓汤粉葛猪骨煲鲮鱼5元一碗，这分量完全把我惊呆了！秋季和鲮鱼汤有清热、除烦、止渴和去湿的作用。
地址： 江南大道中163号
电话： 020-84245290
人均：15元
熊记鸡粥
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熊记鸡粥可以说是排长队也要吃的老店！主打就是便宜，品种多样化，还经得起附近的检验！
果然是招牌鸡粥10元，不单只粥底棉滑鸡肉非常嫩，鸡肉也没有偷工减料，五六块鸡块没有用鸡脖子鸡头！
既没有味精也没有任何添加剂，喝完不会口渴！熊记鸡粥的粥底真的是靠细炖慢熬做出来的，粥底跟肉类搭配得天衣无缝！
难怪一到中午饭点，就那么多街访帮衬！其实很多老字号就是一代人带着一代人吃出来的！
地址： 万松路29号（近牌坊门口）
电话： 020-84237319
人均：15元
正宗光头佬花生糖
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强烈推荐这家小店爱游戏客户端！完全就是小时候的味道！也是万松园小学生们的必备零食！糖都是现做现卖的，除了糖还有原粒坚果、芝麻糊粉和杏仁粉等卖。
一般到了冬天，平时看起来普通的零食，都会分外吸引。温度一降，看到什么都想吃，随时都很饿，恨不得屯起一堆的小零食小坚果来随时补充能量！
果仁真材实料看得见，老板光头佬说，他是逐粒逐粒把关花生的质量！第一次来推荐买杂锦糖每个口味都有，这个冬天就靠它们抵御寒风了！！
原粒杏仁饼4元一块，一罐10块38元！真材实料，粒粒杏仁的果肉，一口要下去酥脆cry！
适合买回家，回去冲一杯咖啡，小资一下~
地址： 万松园小学斜对面(万松园公厕旁)
陈记特色饼店
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走进万松园街市，就能闻到葱油饼的味道，冬天就喜欢吃那么重口味的东西！！走进一看超甜蜜的一间小夫妻档！老公在厨房制饼，老婆在前台收钱切饼~
煎得面黄焦脆甘，香饼外皮香脆可口，内里软糯带点韧性，满口的葱香味！吃完一会儿就口渴想喝水，但不妨碍它香气逼人。
久违的牛脷酥，甜甜的跟小时候的味道一样！因为粤音的“舌”像“蚀”，意思是亏本，不吉利，所以改用“脷”！
阿茂整饼
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懂的人看到这家店名，一定会心一笑！这是只有广州人能懂的歇后语“阿茂整饼—无个样整个样！”
虾米萝卜糕、芋头糕、马蹄糕！记得小时候，冬天老人家会买回来自己煎，煮一点白粥当早餐吃！我们的老广胃就是被它们惯出来的~
不要以为这完了，前进路前进路与江湾路交叉口，苏宁对面进去的小路走进去基立新村别有一番天地。皆因为那里有一家吃了十几年的良心糖水铺
宝盛甜品
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从中学的时候一直吃到长大的糖水铺，没有一般老字号的那种臭脾气！老人家过来吃糖水通常手脚比较慢，收银阿姨招呼老人家坐定丁，亲自走过去收钱！
有糖水，炖饭，炖品，煲仔饭，大大的价目表看到眼都花！
莲子百合红豆糖水6元，大大粒红豆够嗮真材实料，甜而不腻。天气转冷吃完全身暖笠笠，绝对对得起老字号的招牌！
地址： 前进路基立南街8号
电话： 020-84235221
人均10元
南乐酒家
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大隐于市的一家老店，始创于1993年，可惜现在人气真系大不如前！蟾蜍有吊烧、金沙、椒盐、美极、金沙、蒜香等招牌做法。传说，冬天不来个蟾蜍火锅，就像没有过一样。但我还是不敢进去试的……你们谁吃过，评论区见。
万松园市场
自驾导航定位：万松园市场
地址：广州市海珠区万松路16号b幢
公关交通：江南西地铁站E出口，步行7分钟左右到！
广州的冬天，鲜少有冰有雪有落叶，甚至是不认真感受，你是看不到她的，但在秋风起的万松园，感受一下散发着老广州味道的冬天，让我恋恋不忘。广州还有很多地方值得我们再去二次发掘，绝对不止这些。
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编辑 = 鸡啼
摄影 = Hello